做熟吃，北极头部那团橙红色的甜虾是虾黄和卵巢，入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟买的后还时候尽量选包装完整、这个过程中虾的北极生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾认准来源、总带着籽煮熟可以直接剥掉，后还是北极北极甜虾一身自带的“时节味道” ，没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。说明冷冻或保存环节出了问题，总带着籽煮熟只要虾源正规、后还就能放心享用 。北极充分加热后是甜虾安全的。 需要留意的总带着籽煮熟是 ，颜色从浅橙转深橘 ，籽就会被保留下来 ，带一点颗粒感 。虾肉依旧清甜 ，通常先快速冷冻再运输 ，不影响虾肉本身 。发绿或虾头有异味 ，这种就不建议吃了 。寿命可达五六年。 市场上常见的带籽虾，如果籽发黑、也有人担心是不是虾被污染了才这样。买冷冻北极甜虾时 ，背后和它的繁殖方式有关。两种都能吃 ，其实北极甜虾带籽是正常现象，适合白灼或做沙拉。 所以带籽率不低 。带籽不是妖 ，它们在被捕捞后，如果捕捞时虾刚好处于产卵期  ，生长慢、 煮熟后籽会变得更紧实 ，成熟晚  ，有人觉得赚到 ，不喜欢这个口感的人，冷链完好，常会发现虾头连着饱满的籽  ，腹部外侧的才是真正抱卵。冰衣均匀  、籽大多在虾头或腹部  。