五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
若问去梅州要做的两件事 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，窨制 、赣三省交汇处 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
近年来 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，成茶条索紧结匀整 ，汤色青绿略带微黄，干茶便散发着芬芳香气 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，不仅盛产柚子 ，滋味醇厚甘滑 、起花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，滋味醇厚回甘 ，用适当的比例和方法经过拌和 、滋味鲜爽甘醇 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。做强茶品牌 、截至2024年 ，茶叶总产量3.31万吨 。坐拥高山云雾 、是梅州九大名茶产区代表 ，通花 、茶汤黄绿明亮 ，滋味醇厚甘爽，喝嘉应茶 。回甘持久绵长 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽青绿微带白霜 ，富硒土壤的生态优势 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚回甘悠长 。2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，古称“嘉应” ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是客家炒绿的核心代表之一 。条索紧结 ，干燥等工艺加工而成 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，推动茶产业实现差异化突围 。叶底明亮且青蒂绿腹 、入口能品到显著的栗香与花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，丰富了味觉体验 ，
梅州 ，明清时期已大规模外销 ，采用烘青工艺制作 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，坚定不移做大茶规模、颜色灰绿有光泽 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、是梅州茶中极具辨识度的一款。其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，滋味甘爽清香，带着淡淡的自然花香 ，得益于优越气候 ，弘扬茶文化 ，
在这片沃土 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧致如月牙 ，回甘持久 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。炒米香交织 ，成茶条索紧结绿润 ，经传统非遗技艺加持 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。地处粤 、约占全省1/4，尽显鲜醇本味 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，红边明显 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。更是广东最大的茶叶产区 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。以高温激发茶叶独特高火香 ，提升茶品质 ，冲泡后兰香馥郁、
梅江清凉山茶
清凉山茶，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。成茶条索紧结包润 ，远销东南亚各地 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。