7 、制最比平时烙饼的小吃时候多放一点油。
9 、灌饼
做法 ：
1 、家自具人街头鸡蛋
原料 ：面粉、制最在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，小吃将打好的灌饼蛋液从气泡的孔中灌进去 ，生菜。家自具人街头鸡蛋一面面皮凝固之后，制最煎一会等鸡蛋稍微凝固 。小吃平底锅放油 ，灌饼切成小段；
5 、家自具人街头鸡蛋面粉用温水和成比较柔软的制最面团 ，
小吃油温热下入饼皮 。面皮起的变化，经过翻面的面皮，用筷子在饼边捅开一个小口 ，遇热会鼓起很大的气泡 。花椒盐 、面案抹少许油防粘，油 、鸡蛋加盐混合均匀；12 、
10、
11、将面团擀成椭圆形的大片；
3 、翻面煎 。鸡蛋 、团圆；
6 、
13、
8 、静置半小时；
2 、盖上锅盖 ，把面团横向压扁 ，把面片卷起来；
4 、