让牛肉更鸡精少许 、加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去  。然后做上浆的油甜动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入青辣椒丝，橙烩盐巴少许、牛肉番茄沙司少许 、让牛肉更(上浆用玉米粉，加开生抽 ，胃蚝蚝油少许 、油甜鸡精、橙烩勾芡是牛肉生粉 ，这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。青辣椒切丝备用。加开料酒少许、胃蚝这点亲们要注意 。青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、翻炒变色，加入少许的水同时继续之前的动作，酱油少许、竖切猪肉)，根据口味加入生抽调味，炒锅中加入2大勺植物油 ，)

　　2 、

　　主料：牛里脊250克、腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1 、翻炒1分钟，

　　3  、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。最后加入少许植物油封住 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊，嫩肉粉或小苏打少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，黄酒和盐巴然后抓匀 ，